松本市「麺肴ひづき」

100杯程提供されると言う限定を求めてひづきさんに。



その限定とはこちら。



鯖節にごりそば。カウンターに座ると同時にオーダーです。



「鯖節にごりそば」750円

運ばれて直ぐに鯖節の香りが広がります。さつまいもとレアっぽいチャーシューが目を引きますね。

とっかかりの鯖押しスープに何時しか動物系がスーッと馴染んで来ます。醤油感も強すぎず弱すぎず絶妙。

二種類のチャーシューも肉をしっかりと感じられる物。ただレアチャーシューをちょっと泳がせ過ぎて熱が入りすぎたのは誤算…



麺は軽く縮れのある押しの強いスープにも押されない中太麺。いつもの事ですが旨い！


既に次の限定の骨格は出来ているようなので今から楽しみです。