松川村「らぁ麺 麦一粒」
月一ペースで伺ってます。
松川村の麦一粒さん。
この日はちょっと落ち着いていたのか待ちなしで着席。ですがその後客足は途絶えることなく続いていましたね。
今日は塩で。もちろんご飯も一緒にお願いしました。
「味玉塩らぁ麺」850円 「アスパラときのこのバター醤油炊き込みご飯」150円
毎回の事ですが丁寧な盛り付けに惚れ惚れします。
前回よりややスッキリして旨味がサーっと広がる印象の塩ダレ。聞けば天日塩にちょっとした秘密が・・・
さらに鶏油にも厚みを感じますね。
終始しなやかさを失わない麺も良いです。
ご飯も毎回の楽しみ。麺と合わせてトータルで良さが出るよう組み立てられているような気がしますね。
ペースを落とすことなく通い続けたいお店です。
お店の情報
住所 北安曇郡松川村赤芝7002-3
TEL 0261-85-0610
営業時間 11:00~スープ終了まで(14:00頃)
定休日 火曜日(臨時休業あり)
7月スタート
円環の食卓~stage2~準備中
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