円環の食卓

この冬シーズンのテーマはイチゴで決まり！・・・と言うかいつからテーマを作るようになったのか？しかもあと1週間で暦の上では春になるし笑

そんな後付けのようなテーマのイチゴ情報を頂きこちらのカフェに。





松本駅の北側、賑やかな通りからちょっと外れた場所にありますカフェマトカさん。

入り口のドアを開け玄関で靴を脱ぎスリッパに履き替えて店内へ。





綺麗にスッキリとまとまった感のある落ち着いた空間。

オーナーさんご夫妻？のほっこりした感じの接客も好印象。







ランチや軽食はパンが中心のようですね。ドリンクはコーヒー、紅茶と揃っています。



そして注目のイチゴメニューは宮城県産のいちごを使ったパフェ。



「いちごパフェ」１０００円

いちごは「もういっこ」と言う品種とのこと。粒が大きいです。







食べ始めは甘さが先行しますが徐々に酸味が押し寄せて来ますね。

シャーベットやクリームも甘さと酸味がバランス絡んで来ますが、全体的に爽やかな酸味の方が印象として強いかなぁ。

一つのグラスにイチゴの魅力がギュッと詰まったパフェになってます。

イチゴと言っても品種だけでなく、切り方や飾り付け、合わせる食材によって全く違って楽しいですね。

マトカさんではこのパフェの他にいちごのクレープといちごのパンナコッタも提供しているので、提供期間中にランチと合わせて再訪出来ればと思います。