円環の食卓

月一ペースで伺ってます。



松川村の麦一粒さん。

この日はちょっと落ち着いていたのか待ちなしで着席。ですがその後客足は途絶えることなく続いていましたね。





今日は塩で。もちろんご飯も一緒にお願いしました。



「味玉塩らぁ麺」８５０円 「アスパラときのこのバター醤油炊き込みご飯」１５０円



毎回の事ですが丁寧な盛り付けに惚れ惚れします。

前回よりややスッキリして旨味がサーっと広がる印象の塩ダレ。聞けば天日塩にちょっとした秘密が・・・

さらに鶏油にも厚みを感じますね。



終始しなやかさを失わない麺も良いです。



ご飯も毎回の楽しみ。麺と合わせてトータルで良さが出るよう組み立てられているような気がしますね。

ペースを落とすことなく通い続けたいお店です。


お店の情報

住所　北安曇郡松川村赤芝7002-3

TEL　0261-85-0610

営業時間　11:00～スープ終了まで（14:00頃）

定休日　火曜日（臨時休業あり）




7月スタート円環の食卓～stage2～準備中