円環の食卓

松本の老舗とんかつ屋さんへ。



松本城近くにありますかつ玄本店さん。

この本店をはじめとして、国道沿いにある支店の麓庵や城西の仕出し店の前は何度となく通っていたのですが利用は今回が初めて・・・

お昼時間を大きく過ぎて2時になろうかという時間でしたが店内はわずかな空席のみ。

店内の奥に配置された大テーブルのひと席に腰を下ろして先ずはメニューを一読。







定番から盛り合わせ、この時期だけの牡蠣メニューが並びます。

初訪であればやはり基本ロースから！が個人的なルール(笑) ロース定食をお願いしました。

先ずは小鉢から。



えのきとわかめのおひたし、野沢菜の醤油漬け、ゴボウの煮物の三種。

野沢菜だけでご飯一杯行けそう。と思いながら食べているとそこにメインが登場。



「ロースかつ定食」１６５０円＋税

とんかつってこの姿を見るだけで幸せを感じられます。



断面ですが斜めに刃が入っています。私が知らないだけかもしれませんが、なかなか見ないカットです。

衣はサックリ軽め、脂身からの甘味と旨味が肉全体を包んで口いっぱいに広がりますね。

やや辛口のソースも衣にしっかり馴染んで美味い。



具たっぷりの味噌汁もほっこりします。



そして食後にどうぞとフルーツで締め。

これをきっかけに雰囲気の違う麓庵にも足を運んでみたいと思います。


お店の情報

住所　松本市大手4-9-7

TEL　0263-32-2430

営業時間　昼 11:30～14:30　夜 17:00～21:00

定休日　無休

ホームページ→かつ玄 信州松本のとんかつ屋