円環の食卓

待望の新店に行って来ましたよ。



安曇野市三郷の餃子商店つむぎさん。

4月にプレオープン、そして5月10日グランドオープンした餃子専門店。

オーナーさんが麺肴ひづきさんで働いていらした時から存じ上げていた方で、餃子専門店を開店するとのお話を聞いてからずっと楽しみにしていたお店。

車を止めて店内に入るとオーナーの若宮さんが足早に厨房から出て来てくれました。

正直ひづきさんに居た時にはお話しする機会がほとんどなかったので、たぶん見た事ある程度の人かな？って反応されると思っていたんですが予想外の対応に思わず涙が・・・（それは大袈裟か笑）





スッキリとシンプルにまとまった店内。お持ち帰りがメインですがイートインも可能になっています。







メニューは黒板に。現在提供されている餃子は3種類。



お持ち帰り用の冷凍餃子はカウンター横のストッカーに入っています。

今回は初訪でもあり、焼きたての餃子をいただきたかったので、イートインでてまり餃子と鶏しそ餃子のハーフをお願いしました。



「てまり餃子ハーフ3粒（右側）」２６０円 「鶏しそ餃子ハーフ3粒（左側）」２５０円



キレイな焼き目の付いた餃子は見ているだけでも美味しさが伝わって来ますね。



黒酢と酢醤油が付いてきます。



お店オススメのてまり餃子は肉汁たっぷり。

餡に十分に味が付いているのでこのままで十分旨い。むっちりした皮も美味しい。



餡がしっかりまとまっていて鶏に旨味がぎゅっと詰まってますね。

イートインでお試し気分でいただきましたが、こんな美味しい餃子をしかも焼きたてで食べられてホント良かったです。

ひづきさん時代にはお話し出来ませんでしたが、今回初めてと言っていいほどお話しもさせていただきありがとうございました。

餃子の話しもしっかりお聞きして納得したつもりでしたが・・・(^_^;)

お店を始めるまでの過程や餃子へのこだわり等は同じナガブロの夫婦で始める餃子のお店の中で語られていますのでぜひそちらで！

お持ち帰り餃子についてもその場で美味しい焼き方のレクチャーをしてくれますので安心ですよ。

今後メニューも増やしていく予定とのこと。また楽しみに寄らせていただきます。


お店の情報

住所　安曇野市三郷温2278-4

TEL　0263-87-3491

営業時間　11:00～19:00

定休日　木曜日