円環の食卓

中華そば狙いで参城さんへ。



20時頃の訪店で店内は非常に落ち着いていました。



平日杯数限定の中華そばをオーダー。この日の最後の一杯だったようでギリギリセーフ。



「参城の中華そば」750円＋味玉100円

スープは動物系がどっしりと座った物＋魚介で濃度は高め。煮干しを粉砕した感じのざらつきもあります←かなり曖昧。

粗みじんのネギが意外と強く主張して来ます。

炙ったチャーシューは噛むほどに肉の旨味がジワジワと広がります。



麺はむちっとした中太麺。スープに対してちょっと押され気味の印象もありますが、相性は良いですね。

個人的には完全にどストライクな一杯。今後はつけめんと交互にオーダーして行きたいです。