円環の食卓

パンチの効いたラーメンが食べたくなりこちらへ。



諏訪IC近くの麺屋しるしさん。



夜の営業時間が変更になっているようですが今回は問題なし。







メニュー表も写真入りでキレイに作り替えされていますね。

基本の豚骨醤油を味濃いめでお願いしました。



「豚骨醤油ラーメン＋味玉」750円＋120円

この隙のない盛り付けは流石ですね。

味濃いめのスープは・・・しょっぱ旨い。これ、求めていたパンチの効いた味です。ただこのしょっぱい中にしっかりと豚骨の旨味が感じられます。



麺はむっちりしたストレートの太麺。この強いスープにも全く負けてないですね。

炙ったチャーシューは香ばしく肉感たっぷり。濃いめの味にはキャベツの存在がより一層引き立ちます。



味玉は半熟より柔らかめ。中の中までしっかりと味が入っていますね。白飯にオンして崩して食べたいかも。

身体が求めていたラーメンにピッタリ一致した一杯を頂きました。