円環の食卓

松本市石芝ラーメンQの跡地にオープンしたしろがねさん。



13時過ぎの訪店で8割程の入り。



メニューは鶏コテらぁ麺と中華らぁ麺、それぞれに醤油と塩があっての計4種類。

鶏コテの塩をお願いしました。



「鶏コテらぁ麺 塩」780円

器とスープの色がシンクロしてますね。

トッピングは鶏チャーシュー、ネギ、メンマ、水菜。

スープの塩気は弱め…と言うかかなり薄味な印象。チー油の効き目も含めて鶏を前面に押し出したものですね。



ネギは強め。鶏チャーシューはしっとりして身がぎゅっと詰まっていて美味いです。



麺は滑らかな中太麺。ツルツルと吸い込まれる感じが心地よいですね。

他のメニューも早めに頂いてみたいです。