円環の食卓

イッツショータイム！



いやいやそっちじゃなくて無奏天生さんです。



今月の限定は台湾まぜそば好きには堪らない一品ですね。



「無奏流台湾まぜそば」800円

崩すのが勿体ない位に綺麗に飾られていますね。

魚粉ではなく鰹節を使っているのも特徴的。



汁は多め。鰹節が何となく和の方向に振っていて優しい感じですが、徐々に痺れる辛さがジワリと攻めて来ます。この辺りが無奏流ですね。



麺は太麺。ゴツゴツしないすべり良い物ですが、具材との絡みは良いです。

最後は追い飯でフィニッシュ。



今月だけの限定で終わらせてしまうのが惜しいですね。再食希望です。