円環の食卓

魚を求めて居酒屋ランチへ。



松本市島内のえん処こばく亭さん。

お昼時はいつも混みあっているので開店に合わせて早めの訪店。



おひるメニューを一読。

かつを刺かぁ…と思っていると、メニューには無いですが中トロたたき丼があります！とのアナウンスが。

最近脂のある鮪を食べてないなぁ…じゃあそれお願いします。



まずはサラダから。この大根のシャキッとした歯応えと酸味あるドレッシングが合うんですよね。

サラダが食べ終わる頃にメイン登場。



「中トロたたき丼」1200円＋税

提供時のお話によるとこれは2食のみで、開店と同時に入った私ともう一人の方で終わりましたとの事。結果的に早く来てラッキーでしたよ。



中トロ、結構がっつりと乗っています。脂で輝いていますね。

おぉ～脂が甘くて溶けます。ワサビを多めに付けますが脂の甘さで辛さも抑えられます。

ご飯は酢飯ではなく白飯。ここは好みが分かれる所でしょうが、個人的には白飯で正解。

味噌汁も小鉢も脇役以上の美味しさです。

1000円越えでも納得の一品を頂きました。

スタッフが全員女性で、細かな気遣いがあるのも嬉しいお店です。