円環の食卓

ちょっと間隔が開いてしまいましたが、油そば好きには堪らないこちらへ。



松本市市場にあります油そば専門店のかとむらさん。





レギュラーに加えて限定も提供していますね。ジャージャー油そばをお願いしました。



「冷やしジャージャー油そば(中)」800円 並と中は同額なので中を選択。

あらかじめラー油が掛けられているとのアナウンス。カスタマイズ用にマヨネーズが付いて来ます。



ラー油での辛さは弱め。

肉味噌は挽き肉その物が粗めに挽かれていて食感強めで甘じょっぱい味付け。

単調になりそうな味の流れですが、刻み海苔とネギがその流れを変えてくれます。



麺はきっちりと締められて張りがあって美味しいですね。

ガツンと来るインパクトは控えめですが、キレイにまとめられた印象が残る一杯でした。